Понадобится:  1-1,5 кг. свинины ( я беру шейку или корейку ). 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки майонеза, 2-3 крупных зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, фольга или рукав для запекания. Свинину промыть, обсушить. Чеснок нарезать на пластинки. Горчицу, майонез, соль, перец смешать в миске. В свинине в разных местах сделать проколы и нашпиговать чесноком. Обмазать свинину из миски со всех сторон. Подготовленную свинину положить в рукав или фольгу, уложить в лоток для выпечки в духовке и отправить в холодильник на 5-6 часов ( я делаю нп ночь ). За это время свинина успеет промариноваться, пропитаться ароматом чеснока и перчика и просолится. Первые 15 минут запекать при температуре 220-230 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов. Кусок около 1кг запекать в течении 80-90 минут. За 15-20 минут до окончания разрезать рукав или открыть фольгу, чтобы получилась аппетитная корочка. Через час запекания в рукаве (фольге) качественно промаринованая свинина будет благоухать так, что слюнки потекут даже у соседей. Такая свинина хороша и в горячем, и холодном виде. Подпишитесь на канал, в переди много интересного.