Можно ли жить вкусно и без соли?

Простые шаги к домашнему здоровью
Вы когда-нибудь задумывались, почему еда кажется пресной без соли? Привычка — сильная вещь! Но учёные подтверждают: слишком много соли может стать причиной высокого давления, отёков, усталости. А ведь большую часть соли мы не сыпем сами, а получаем с продуктами: сыр, хлеб, колбаса уже “заряжены” солёностью.
Наш организм гораздо умнее, чем кажется. Его можно приучить чувствовать настоящие вкусы, если постепенно уменьшать соль в рационе. А чтобы не было скучно — используйте простые и полезные замены!
• Ламинария (морская капуста): в ней есть витамины, йод, фосфор, железо, натрий, магний — недаром её в Японии прозвали “морским женьшенем”. Сухая ламинария добавляет солоноватый вкус и силу любому салату.
• Кислинка как альтернатива: сок лимона или уксус делают вкус свежее. Они подходят и для супов, и для мяса, и для салатов. Заодно получите дополнительную порцию витамина С! Апельсин с оливковым маслом — идеальный соус для застолья.
• Зелень и специи: укроп, петрушка, кинза, базилик, шалфей, чеснок, кориандр, кумин, эстрагон, душистый перец… Природные антидепрессанты и настоящие помощники на кухне, когда хочется отказаться от соли но не от вкуса.
• Сушёные овощи: попробуйте вместо свежей моркови добавить сушёные ломтики — в них больше природного вкуса, а витамины и микроэлементы сохраняются.
• Сельдерей — звезда кухни! Листья и корнеплод вбирают органический натрий, дают нужную солоноватость, плюс помогают при усталости, анемии, поддерживают суставы, нервную систему, давление. А сделать порошок из корня просто: нарежьте, подсушите, перетрите — и здоровая “соль” готова!
Когда-то жена сократила соль в ужинах ради нашего здоровья. Первые блюда казались непривычными. Теперь любим добавлять больше зелени, сушёные овощи, ламинарии — и вкус не уступает ресторанному! Постепенно вкус становится богаче — открывается целый новый мир еды.
Важно помнить: всё лучше, когда есть поддержка! Вместе мы заботимся о себе и близких, выбираем простое и настоящее. Пусть привычки меняются — а вера в лучшее только крепнет.
А вы уже пробовали заменять соль? Какие вкусы полюбились семье?