Новый рецепт горохового супа с копченостями

Гороховый суп — это классическое блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Однако, недавно я открыла для себя новый метод, который делает его вкус ещё более насыщенным и аппетитным. Давайте рассмотрим этот простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты
Горох (сухой) — 150 г
Копчености (например, ребра) — 400 г
Картофель — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, черный перец — по вкусу
Вода — для варки
Способ приготовления
1. Подготовка гороха: Промойте горох и замочите его в воде на 2 часа. Это поможет избежать дискомфорта в животе и улучшит переваривание.
2. Приготовление бульона: Разрежьте копчености на кусочки, положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите около 1 часа.
Обжарка овощей: Пока варятся копчености, нарежьте картофель кубиками, лук мелко, а морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте картофель до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё несколько минут.
3. Смешивание ингредиентов: Слейте воду с гороха и добавьте его в кастрюлю с бульоном. Затем добавьте обжаренные овощи и варите до готовности гороха.
4. Финальные шаги: Когда горох станет мягким, выньте мясо из кастрюли, отделите его от костей и верните в суп. Пробейте половину гороха блендером для получения кремообразной текстуры. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
5. Настойка: Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
6. Подача
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью перед подачей. Этот гороховый суп с копченостями станет отличным выбором для уютного семейного ужина!
Попробуйте этот новый способ приготовления, и вы убедитесь, что он действительно придаёт блюду особый вкус! https://vk.com/club77012503?w=wall-77012503_1359