Жареное куриное филе в мягком и слегка хрустящем луковом тесте получается сочным, а благодаря такому покрытию мясо получает дополнительный привкус лука. При этом его вкус не доминирует в блюде, несмотря на то что можно использовать действительно острый лук. 4 куриных филе; приправы для курицы; 2 луковицы; 3 яйца; 1/2 стакана молока; соль, черный перец — по вкусу; щепотка мускатного ореха; 1 стакан пшеничной муки; растительное масло для жарки. Нарежьте куриное филе поперек волокон на тонкие ломтики. Посыпьте их солью и приправой для курицы и отложите в сторону. Очистите лук, нарежьте его на четвертинки и положите в чашу блендера. Добавьте яйца, молоко, щепотку соли, черный перец и мускатный орех, а затем все тщательно перемешайте, пока не останется кусочков лука. Всыпьте муку и снова перемешайте — тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи — кляр готов. Разогрейте в сковороде достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Обваляйте кусочки курицы в луковом кляре и обжарьте в разогретом масле с двух сторон. Снимите отбивные на бумажное полотенце, после чего переложите на блюдо. Их можно подавать горячими, теплыми или холодными с любым гарниром или без него — как закуску. Приятного аппетита! Если статья была для вас полезной, не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые публикации!