Такая баночка в зимне-весенний период отлично разнообразит ваше домашнее меню и порадует глаз яркими красками. Гогошарами называют сладкий перец зеленого, красного или желтого цвета с интересной шарообразной формы и дольчатой поверхностью. Еще этот перец известен, как ратунда. С чем едят маринованные гогошары: с картошкой, добавляют в салаты, но лучше всего к шашлыку или блюдам из красного мяса. Ингредиенты на банку 1 л: 1 кг перца гогошары (ратунда) 1 головка чеснока 125 мл воды 80 мл растительного масла 80 мл яблочного уксуса 50 гр. сахара 0,5 ч.л. соли 3 шт. лаврового листа 1 бутончик гвоздики 3 шт. душистого перца Приготовление: 1. Гогошары вымыть, удалить хвостики и семена, нарезать дольками. Если плоды очень крупные, то дольки разрезать еще пополам. Важно: в рецепте указан вес гогошар уже очищенных, поэтому лучше взять перцы с этим учетом. 2. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения и опустить в маринад очищенные зубчики чеснока. 3. Выложить в маринад часть перцев так, чтоб они почти погрузились, прикрыть кастрюлю крышкой и варить 3 минуты. 4. Тем временем простерилизовать банки и прокипятить крышки. 5. Переложить перец в сухую стерильную банку и прикрыть крышкой. 6. Опустить в маринад следующую партию перцев, проварить 3 минуты и в банку. Данного количества ингредиентов хватает на 4 захода. 7. Как все перцы будут проварены в маринаде и уложены в банку, сверху вылить на них оставшийся горячий маринад. Банку тут же закатать и перевернуть на крышку, прикрыть одеялом до полного остывания. Как только банки остынут - убрать в холодильник на трое суток. После такого охлаждения гогошары по-молдавски отлично хранятся в условиях квартиры. Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!