Бурый нешлифованный рис —уникальный злак, который содержит большое количество витаминов группы В — ниацин (В3), рибофлавин (В2).

Он богат множеством биологически активных компонентов: калием, фосфором, магнием, селеном, цинком. За счет наличия оболочки, бурый рис имеет богатый состав.
В коричневом рисе содержится больше витаминов, микро- и макроэлементов, чем в белом. Но уровень фолиевой кислоты и железа – выше. Так что же такое белый рис? Это тот же знакомый всем коричневый рис, только лишенный отрубей и зародышей, которые содержат ценные питательные веществ