Мука 500-600 г Молоко 300 мл Творог 200 г Сливочное масло 50 г Яйца 3 шт Сахар 4 ст. л. Сухие дрожжи 1/2 ч. л. Соль 1 щепот. В теплое молоко добавить сметану.Добавить 2 яйца.Добавить 1 ст. ложку сахара и соль.Добавить растопленное сливочное масло.Добавить муку и дрожжи.Замесить тесто.Оставить тесто в теплом месте на 30 минут для подъема.Тесто вымесить с добавлением муки, примерно 100-120 гр.Тесто разделить на небольшие части и скатать в колобки.Для начинки перетереть вилкой в миске творог с яйцом и сахаром. Колобочки из теста выложить на противень застеленный пергаментом.Установить стакан или стопку в середину и придавить.Выложить в углубление творожную начинку.Яйцо в сбить с молоком и смазать ватрушки.Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, до румяной корочки.Выложить готовые ватрушки на блюдо и подавать к столу.