Имбирное печенье – выпечка, идеально подходящая для холодного времени года. Манящий аромат специй заботливо окутывает теплом и дарит ощущение уюта, несмотря на погоду за окном. Неудивительно, что имбирное печенье особенно популярно в период новогодних праздников – оно ассоциируется с душевными семейными и дружескими посиделками, а его совместное приготовление сближает и дарит хорошее настроение.Главным компонентом этого пряного печенья, конечно же, является имбирь – его можно добавлять в молотом, свежем или кристаллизованном виде. Именно тонкий аромат имбиря делает выпечку такой уютной и согревающей. В то время как молотый имбирь, продающийся в пакетиках, доступен практически всегда и прост в использовании, считается, что только свеженатертый корень имбиря может придать выпечке тот самый яркий вкус и аромат. В данном случае следует обращать пристальное внимание на качество пряности – корень имбиря должен быть твердым, сочным и иметь светлый цвет. Имбирь следует натирать на мелкой терке непосредственно перед его добавлением в тесто. Медовое печенье «Ёлочки» ”Медовое печенье «Ёлочки», это такая прелесть, которую можно приготовить детям на Рождество или Новый год, а так же взять с собой в гости как оригинальный подарок."

Мука 150 г Сахарная пудра (для глазури) 100 г Белок (для глазури) 1 шт Сливочное масло 50 г Яйца 2 шт Мёд 2 ст. л. Молотая корица 1/2 ч. л. Сода 1/2 ч. л. Лимонный сок (несколько капель) по вкусу В сотейник разбить яйца и добавить сливочное масло.Добавить мёд корицу и соду.Поставить на огонь и помешивая довести до пенной массы.Добавить муку и хорошо перемешивая ложкой завести тесто. Когда тесто немного остынет вы катать шар из теста. Оно не должно липнуть к рукам. Убрать в пакет и в холодильник на 15 минут.Раскатать тесто в пласт небольшой толщины и вырезать ёлочки при помощи формочки.Переложить на противень застеленный пергаментом.Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 5-7 минут.Белок взбить с сахарной пудрой. Добавить сок лимона и хорошо взбить до гладкой и блестящей массы.Украсить елочки слоем глазури. Дать немного высохнуть.Медовое печенье «Ёлочки» готово. Имбирное печенье на Рождество ”Имбирное печенье на Рождество, это кусочек настоящей зимней сказки, которую можно приготовить вместе с детьми. А мягкий замес теста делает готовые печенки очень нежными и рассыпчатыми. „

Мука 130 г Сливочное масло 100 г Сахарная пудра 50 г Яйца 1 шт Имбирь молотый 1 ст. л. Разрыхлитель 1/4 ч. л. Белок (для рисунка) 1 шт Сахарная пудра (для рисунка) 20 г Лимонный сок (несколько капель) Масло нарезать кусочками в плоское блюдо.Добавить сахарную пудру и хорошо размять руками.Добавить по краям блюда муку.Яйцо взбить в миске вилкой.Добавить яйцо на масло, а муку добавить имбирь и разрыхлитель. Начиная с середины блюда скатывайте ингредиенты теста.По кругу замешивая тесто одной рукой. Скатывайте пока не образуется шарик теста.Тесто готово, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.Затем раскатайте тесто в пласт небольшой толщины и вырежьте формочкой печенки.Выложите на противень с пергаментом.Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке, 10-12 минут.Готовые печенки отсудите.В миске взбейте белок с сахарной пудрой.Добавьте сок лимона.Сделайте из пергамента кулек и украсьте печенье. Дайте глазури высохнуть. Печенье «Спиральки» ”Если вы хотите порадовать гостей вкусной выпечкой, то печенье «Спиральки», то, что вам нужно.„

Масло сливочное несоленое 200 г Яйца 2 шт Сахарная пудра 120 г Какао порошок 2 ст. л. Муки пшеничная высшего сорта 300-350 г Сахар ванильный 1 ч. л. Соль 1 щепотку В миске смешать сахарную пудру и мягкое сливочное масло.Хорошо перемешать. Добавить яйца.Помешивая добавить муку, соль и ванильный сахар.Разделить тесто на две части. В одну добавить какао и хорошо вы месить.Раскатать обе части теста и уложить одна на другую.Срезать неровные края и скатать рулетом. Убрать рулет в морозилку на 30 минут.Разрезать острым ножом на части, толщиной не более 1 см. Уложить печенье на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 12-15 минут.Остудить и подавать к столу.