Как приготовить кашу «Дубинушка»

В одном из предыдущих постов мы рассказывали про 5 забытых русских каш и предлагали выбрать рецепт, который вы хотели бы попробовать. Победила «Дубинушка», её сегодня и приготовим!
Каша «Дубинушка» — идеальное блюдо для сезона овощей, вкусное и полезное. Вы сделали правильный выбор! Главная фишка этой каши в многослойности.
Наш рецепт рассчитан на большую семью или гостей. Если едоков меньше трёх, можно уменьшить все ингредиенты вдвое.
Нам понадобится:
• гречневая крупа — полстакана
• булгур или пшено — полстакана
• рис кубанский — полстакана
• крупа ячневая или перловая — полстакана
• натёртый кабачок или тыква — 1 стакан
• морковь — 3 шт.
• помидор — 3 шт.
• огурец — 1 шт.
• свёкла — 2 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• сливочное масло «Валгеда» — 2 ст. л.
• горячая вода — 6 стаканов
• измельчённая зелень петрушки — 2 ст. л.
• молотые сухари — полстакана
• соль — по вкусу
Приготовление:
1. Берём высокую кастрюлю, которую можно ставить в духовку. Смазываем дно маслом «Валгеда» (1 ложка) и посыпаем сухарями.
2. Все крупы промываем. Свёклу, морковь, тыкву или кабачок трём на крупной тёрке, а помидоры, перец, огурцы, лук нарезаем кружочками, полукольцами или кубиками.
3. Кладём слоями: свёкла, пшено (или булгур), морковь, рис, сладкий перец, помидоры, огурцы, петрушка, гречка, лук, ячневая крупа (или перловка), тыква (или кабачок).
4. Всё заливаем подсоленной горячей водой, добавляем ложку сливочного масла «Валгеда».
5. Ставим на плиту и варим 20 минут.
6. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 °C духовку ещё на 30 минут. Вода должна выпариться.
7. Готовую кашу из кастрюли опрокидываем на большое блюдо. Каша должна походить на слоёный пирог, который можно резать ножом. Или можно подать кашу в тыквенном горшочке, украсив сухофруктами и семечками.
Надеемся, вам понравился этот рецепт. Приятного аппетита!
#Валгеда #рецептысВалгедой