Сырники на завтрак — что может быть прекраснее?

Пышные, нежные, в меру сладкие и сытные… После такого начала дня можно и горы свернуть! Но это вроде бы простое блюдо бывает очень капризным в приготовлении…
Держите семь секретов идеальных сырников!
1. Дело в твороге! Берём творог жирностью не меньше 9%.
2. Консистенция решает. Творог обязательно доводим до пастообразного состояния, пропустив через сито.
3. Только желтки! Добавляем в тесто один желток на 300 граммов творога.
4. Оптимально сладко. Сахара по отношению к творогу берём 1 к 10: например, 30 граммов сахара на 300 граммов творога. И лучше, если это будет сахарная пудра.
5. Аккуратнее с мукой. Её добавляем тоже в 10 раз меньше, чем творога.
6. Обязательно обваливаем. А вот для обвалки муки не жалеем: на 300 граммов творога берём 100 граммов.
7. Жарим на сливочном! Да-да, так сырники приобретают приятный ореховый аромат и тот самый почти девичий румянец.
Пожарить идеальные сырники проще всего на настоящем вологодском сливочном масле «Валгеда». А ещё кусочек масла можно положить уже на готовые горячие сырники. М-м-м-м! Потрясающе!
А как вы готовите сырники? Добавляете специи или сухофрукты? С чем подаёте? Поделитесь своими секретами в комментариях!
#Валгеда #рецептысВалгедой