Кровянка с гречкой Невероятно вкусная, хоть и своеобразная домашняя колбаса. Понадобится: 3 л свиной крови, 500 г чеснока, 150 г гречки, 2 кг свиного сала, 2 ст.л. соли, 20 г черного молотого перца, кишки. Приготовление: Отвари сало в подсоленной воде и пропусти через мясорубку вместе со шкуркой. Через нее же пропусти чеснок, пролей кровь, добавь специи и все вымешай. В конце добавь гречку и вымешай снова. Наполни подготовленные кишки фаршем, сделай пару проколов перед погружением в кипяток, и вари колбаски по 25 минут после кипения. Потом обжарь на сковороде.