Рыбные котлеты в томатном соусе

Ингредиенты:
-Минтай — 600 гр.
-Лук — 1–2 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Булочка — 1 шт.
-Молоко — 80–90 мл
-Помидор — 3-4 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Растительное масло
-Яйцо — 1 шт.
-Соль
-Перец черный
-Специи
Приготовление:
Отделяем рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчаем. Булочку размачиваем в молоке. Часть лука обжариваем на растительном масле до готовности.
В блендере измельчаем рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
Из полученного фарша мокрыми руками формируем котлеты , обваливаем в сухарях. Обжариваем на растительном масле до появления красивой корочки.
Морковь и вторую часть лука обжариваем на растительном масле. Добавляем пропущенные через мясорубку помидоры, зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Тушим.
Готовые котлеты выкладываем в форму для запекания.
Котлеты заливаем полученным соусом.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!