Куриное филе с цукини и кукурузой — диетическое блюдо с интересным вкусом в мексиканском стиле. Мясо с овощами жарится, а после тушится в сковороде небольшое количество времени, так цукини остаются плотными и сочными. Сладкая кукуруза и цукини отлично дополняют куриное филе, создавая оригинальное блюдо, отличное дополнение к любому гарниру. Также такое низкокалорийное блюдо можно подать на стол самостоятельно для легкого ужина. Ингредиенты на 2 порции: Куриное филе 250 г Цукини 400 г Консервированная кукуруза 100 г Лук репчатый 1/2 шт Растительное масло 2 ст.л Чеснок сушеный 1/2 шт Смесь специй - по вкусу Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте на куски среднего размера. Очень мелко нарезать не стоит, чтобы мясо хорошо чувствовалось в итоговом блюде. Сковороду разогрейте на плите, поверхность смажьте маслом, уложите кусочки мяса. Жарьте мясо на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, после присыпьте солью, перцем и любыми другими специями. К курице отлично подходит карри и паприка.

2. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Мясо сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность закиньте лук, пассеруйте его несколько минут до полупрозрачности. Огонь при этом уменьшите, в сковороду при необходимости добавьте масло. Через время курицу перемешайте с луком. При желании лук можно вообще не добавлять, но с ним блюдо получается сочней и ароматней.

3. Цукини нарежьте дольками, поместите в сковороду к мясу, перемешайте. Тушите овощ под крышкой около 5 минут. Кусочки должны оставаться плотными и сочными, не потерять свою целостность, поэтому аккуратно перемешивайте смесь. Цукини слегка посолите и поперчите, добавьте сушеный чеснок.

4. В самом конце добавьте консервированную кукурузу, отжав ее от маринада.

5. Все компоненты тщательно перемешайте, снимите сковороду с огня, дайте блюду настояться 5 минут под крышкой.

6. Готовое блюдо переложите в тарелку, присыпьте паприкой, подайте на стол.

Приятного аппетита!