Простой рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления. Огурцы засаливаются в полиэтиленовом пакете, что значительно ускоряет процесс засолки. Огурцы по данному рецепту получаются слабосолеными, пикантными с выраженной остротой. Количество перца можно сократить по желанию. Хрустящие огурчики станут лучшей закуской на праздничный стол. Рецепт пригодится, когда быстро необходимо приготовить бюджетное соленье к мясу или гарниру. Ингредиенты на 4 порции: Огурец 500 г Петрушка 30 г Острый перец 1/4 шт Чеснок 2-3 зубчик Соль 1 ст.л Сахар 1/2 ст.л Приготовление: 1. Перед приготовлением огурцы замочите в воде на 1 час, это сделает их упругими, сочными и хрустящими. Затем у каждого огурца срежьте хвостики.

2. Огурцы нарежьте небольшими шайбами примерно одинакового размера.

3. Поместите подготовленные огурцы в полиэтиленовый пакет. Для надежности лучше использовать два пакета, один уложив в другой. Поместите все огурцы в пакет.

4. Петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте к огурцам. Зубочки чеснока пропустите через пресс или накрошите ножом. Острый перец нарежьте тонкими кольцами. Чеснок и перец поместите к огурцам.

5. Добавьте соль и сахар. Если хотите получить более соленые огурцы, количество соли можно увеличить.

6. Пакет с содержимым герметично затяните. Стараясь, оставить внутри минимум воздуха. Пакет несколько раз встряхните, чтобы пряности равномерно распределились по огурцам. Оставьте пакет с огурцами на 1 час при комнатной температуре. Спустя время уложите его в холодильник еще на 2-4 часа. В этот период пакет периодически встряхивайте, перемешивая содержимое, чтобы огурцы просолились равномерно.

7. Острые малосольные огурцы в пакете готовы. Закуску храните в холодильнике, на стол подавайте в охлажденном состоянии.

Приятного аппетита!