Запекаем в духовки рулет с начинкой из мясного фарша. Для основы берем два вида фарша – куриный и свиной, они отлично дополняют друг друга в одном блюде. В качестве начинки используем сыр и ветчину, нарезанную кубиком, чтобы начинка хорошо чувствовалась в рулете. В процессе запекания рулет смазываем соусом барбекю, его сладость отлично вписывается в основной вкус блюда. Рулет хорошо держит форму при нарезке, смотрится очень красиво и аппетитно. Ингредиенты на 6 порций: Куриный фарш 300 г Фарш свиной 200 г Лук репчатый 1 шт Петрушка 20 г Панировочные сухари 40 г Майонез 40 г Соль 10 г Черный молотый перец 3 г Базилик сушеный 3 г Соус барбекю 50 г Ветчина 100 г Твердый сыр 100 г Приготовление: 1. В одной емкости соедините два вида фарша, влейте растительное масла. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, петрушку мелко нашинкуйте. Нарезку лука и зелени закиньте в фарш, всыпьте панировочные сухари и специи, добавьте майонез. Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Смесь лучше перемешивать руками.

2. Ветчину нарежьте мелким кубиком, смешайте с сыром, измельченным на крупной терке.

3. На ровную рабочую поверхность постелите фольгу, смажьте растительным маслом, сверху выложите мясную смесь, разровняйте ровным слоем с помощью лопатки. Должен получиться прямоугольный пласт.

4. Сверху выложите начинку из ветчины и сыра, равномерно распределите ее по всему периметру.

5. Помогая фольгой, сверните мясной пласт с начинкой в плотный рулет.

6. Рулет со всех сторон плотно окутайте фольгой, чтобы во время запекания не вытекал сок. Уложите рулет в фольге на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку.

7. Запекайте рулет 50 минут.

8. Затем достаньте его из духовки, сверху смажьте густым соусом барбекю.

9. Верните рулет в духовку еще на 10 минут, чтобы запекся верхний слой. Температуру уменьшите до 180 градусов. Готовый рулет нарежьте на одинаковые порционные кусочки, подайте на стол в теплом виде.