К этому повару многие относятся неоднозначно: некоторые его чуть ли не боготворят и беспрекословно доверяют в кулинарных делах, другие – нещадно ругают. Так или иначе, всегда интересно узнать, как именитые повара готовят простые домашние блюда, например, творожную запеканку. Что потребуется (на 4 порции): 400 г творога 9%; 2 яйца; 100 г муки; 60 г сухофруктов/цукатов/вяленых ягод; 40 г сметаны 20%; 20 г сливочного масла; 30 г сахара; ¼ лимона; соль – по вкусу; сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление: Творог перекладываем в миску, добавляем сахар и соль. Сахара можно положить и больше, ориентируйтесь на свой вкус.

Вбиваем яйцо.

Муку просеиваем в миску через сито. Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем к творожной массе изюм или другие сухофрукты, цукаты и пр. Перемешиваем.

Индивидуальные формочки для запекания смазываем размягченным сливочным маслом.

Творожную массу выкладываем в формочки, слегка трамбуем. Отправляем запеканку в заранее прогретую духовку (180 С). Время запекания – 20-25 минут.

Пока готовится запеканка, можно сделать «лимонную сметану». Сметану перекладываем в миску, трем сюда же лимонную цедру (немного, иначе будет горчить), добавляем сок лимона. Перемешиваем венчиком.

Добавляем сахарную пудру по вкусу и ещё немного взбиваем венчиком.

Готовую запеканку достаем из духовки.

Сверху выкладываем «лимонную сметану» и подаем!

  Приятного аппетита!