Чего мы только не готовим в кабачковый сезон – супы, запеканки, оладушки… Но вот сырники с кабачком я бы не догадалась сделать, а зря, получается очень вкусно. Можно добавить сюда ещё чеснок, любую зелень, тертый сыр. В общем, фантазия не ограничена! Сырники получаются сочными, нежными и очень ароматными. Что потребуется: 150 г молодого кабачка; 250 г жирного творога; 1 куриное яйцо; 3-4 ст.л. пшеничной муки; соль, зелень – по вкусу растительное масло – для жарки. Приготовление: В миске растираем творог с яйцом, добавляем щепотку соли. Кабачок нужно натереть на терке, дать ему постоять и хорошенько отжать выделившийся сок. Кожуру у молодого кабачка чистить не нужно. Отжатый тертый кабачок добавляем в миску к творогу, сюда же отправляем измельченную свежую зелень. Добавляем муку и перемешиваем. «Тесто» получится липковатым. Формируем небольшие круглые сырники и обжариваем с двух сторон до румяного цвета в растительном масле. Огонь должен быть небольшой, чтобы сырники успели хорошо прожариться. Приятного аппетита!