Что нужно знать о морском окуне, так это то, что рыба эта очень вкусная, плавники у нее очень острые, рыбка идеальна как для жарки, так и для запекания. Ее обязательно чистить от чешуи, голову необходимо отрезать и выбросить, хорошо почистить внутри от черных пленок. Ингредиенты: Морской окунь 1 шт Лук 1 шт Сок лимона - по вкусу Оливковое масло - по вкусу Имбирь сушеный молотый - по вкусу Кориандр - щепотка Мускатный орех - щепотка Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Замороженную рыбу необходимо разморозить. Плавники отрезаем, рыбу чистим. 2. Все специи смешиваем. На одну тушку должно получиться 1/2 ч.л. специй. Втираем специи в тушку, особенно во внутреннюю часть. 3. Поливаем соком лимона или лайма. И оставляем мариноваться в холодильнике на час-полтора. 4. Лук режем полукольцами или кольцами и обжариваем на слабом огне минут 5. 5. Рыбу обмакиваем в муку и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. С каждой стороны минут 5. Потом дожариваем на медленном огне. 6. На противень (+пергамент смазанный маслом) выкладываем рыбку, а сверху наш лучок. 7. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут.