Домашние котлеты в грибном соусе

Изысканный вкус!
Ингредиенты:
Фарш 400 г
Лук 1 шт
Хлеб белый 50 г
Молоко 100 мл
Яйцо 1 шт
Для соуса:
Шампиньоны 250 г
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 30 г
Мука 1 ст л
Молоко 300 мл
Мускатный орех
Перец черный молотый
Приготовление:
Хлеб вымочить в молоке, отжать лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, шарф, хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до полуготовности, отложить отдельно.
Шампиньоны нарезать слайсами, чеснок раздавить, обжарить вместе.
Добавить сливочное масло. Когда растопится, всыпать муку к маслу и хорошо смешать, влить горячее молоко. Довести до кипения.
Вернуть котлеты в сковороду к соусу, на небол

Блинчики пышные, дрожжевые! Мамин рецепт толстеньких, дырчатых и ароматных блинов.

Ингредиенты:
500 мл тёплого молока
1 ст л быстродействующих дрожжей
1 яйцо
4 ст л манки
1-2 ч л сахара
0,5 ч л соли
1 ст л растительного масла
250 г муки
сливочное масло для смазки
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем тесто подниматься на час в тёплое место.
Поднявшееся тесто немного перемешиваем венчиком, чтобы оно стало однородным.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Готовые блины смазать растопленным сливочным маслом. Подаём к столу с душистым мёдом и чаем.

Салат с соевым соусом

#салаты
Ингредиенты:
Огурец 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Морковь 1 шт
Соевый соус 1-2 ст л
Семена кунжута 2 ч л
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 2 ст л
Сахар 0,5 ч л
Лимонный сок 1 ч л
Соль
Перец по вкусу

Кабачковые пирожки с ветчиной и сыром

Еще один рецепт из кабачков вам в копилочку, хозяюшки мои!
Ингредиенты:
кабачок 1/2 шт.
яйцо 2 шт.
мука рисовая 2 ст.л.
сыр любой (по желанию)
ветчина
укроп, лук зеленый
соль
Приготовление:
Натираем кабачок на средней или мелкой терке, добавляем яйца, муку, соль, смешиваем.
На разогретую сковороду выкладываем тесто для будущих пирожков, накрываем крышкой, жарим около 5-7 минут, чтобы сверху тесто тоже схватилось.
Далее выкладываем на одну половину ветчину, натертый сыр, порезанную зелень и накрываем второй половинкой.
Жарим еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ

Наверное, самое вкусное варенье из черной смородины, но подходит и для других ягод. Я люблю пятиминутку и каждый год ее делаю.
Собираем смородину - 5 стаканов ягод. Промываем под проточной водой, пересыпаем в эмалированную емкость и добавляем полстакана воды. Ставим на огонь и ждём, пока закипит. После этого провариваем 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Засыпаем 6 стаканов сахара, хорошо перемешиваем и убираем с огня. Продолжаем периодически перемешивать до полного растворения сахара. После охлаждения раскладываем по банкам.

Огурцы маринованные 3-6-9.

Эти огурцы получаются хрустящие, сладко-солёные и в меру уксусные.
Чем хорош маринад «3–6–9»
Формулу ингредиентов запомнить проще простого. Ведь «3–6–9» — это пропорции соли, сахара и столового уксуса. Соедините данные компоненты в нужном соотношении, и у вас не будет потребности готовить несколько маринадов. Так как этот подойдет и для огурцов, и для томатов, и для их ассорти.

ФИЛЕ ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА И СЫРЫЯ ЖАРЕННАЯ КАРТОШКА С ЧЕСНОКОМ И ЛИМОНОМ

#закуски
Ингредиенты:
Состав - Хрустящее филе трески
- Филе трески, 800г (свежее или замороженное)
- Ветемёль, 1,5дл
- Соль, перец, порошок паприки, по 1 чайной ложке
- Сливочное масло, 50гр
Ингридиенты - Жареный картофель с чесноком и лимоном
- Potatis, 800g
- Зубчики чеснока, 4 шт (мелко нарезанные)
- Лимонный сок из 1 лимона
- Свежая петрушка, 1 горшок (мелко нарезанная)
- Соль, перец, аромат, по 0,8 ч.л.
- Сливочное масло, 50гр
Делаю вот так
1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками 0,5 см. Смыть рыбу и обнять из жидкости. Немного помягче с бытовой бумагой, чтобы удалить всю жидкость. Смешайте вместе

Баклажановые ракушки

Ингредиенты:
- 2 баклажана+ соль и вода
- 2 яйца
- масло для обжаривания
Для начинки:
- 150 гр. грецких орехов
- 1/4 фиолетового лука
- 2-3 зубчика чеснока
- кинза
- соль
- хмели сунели
- лимонный сок
- 100 гр. натурального йогурта или сметаны
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на колечки толщиной примерно 5 мм. Оставляем в подсоленной воде минут на 30. Затем обсушиваем, окунаем в яйца и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон, даем остыть.
2. Готовим начинку: соединяем орехи, лук, чеснок, кинзу и переживаем. Затем добавляем соль, хмели сунели, лимонный сок и йогурт, снова перебиваем.
3. Собираем закуску как на видео.

Быстрая и простая овощная запеканка

#запеканка
Ингредиенты:
Состав:
- Кабачки 3 шт
- Лук 1 шт
- Морковь 2 шт
- Сладкий перец 1 шт
- Зелень
- Яйца 3 шт
- Натуральный йогурт 100г
- Рисовая мука 150г
- Соль, перец
Метод:
Цукини натереть на терке. Добавьте соль и дайте постоять 10 минут, чтобы отделить влагу. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть, перец нарезать и добавить к луку, немного обжарить.
Отделить влагу от кабачков, добавить зелень. Добавьте жареные овощи.
В миске смешайте яйца, йогурт, рисовую муку, соль и перец.
Заполните поднос для выпечки пергаментом, выложите овощи, распределите начинку.
Выпекать 25 минут при 180С.
Автор

Оладья из брокколи - идеальный обед

#Оладья
Ингредиенты:
- брокколи 170 гр
- 1 яйцо
- Мука 35 гр
- Сыр 25 гр
- Соль по вкусу
Брокколи я беру замороженные, но не варю их, а на 4-5 минут заливаю кипятком. Мелко шинкую и после добавляю к ним яйцо, муку, тертый сыр и соль
Жарю как обычные оладья, на чайной ложке масла, по 3-4 минуты с каждой стороны. Идеально подавать с греческим йогуртом
Автор: @sofabekk

Если срочно нужны огурцы

#закуски
Ингредиенты:
Огурцы - 500 гр.
Вода - 200 мл.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соль - 0.5 ст.л.
Сахар - 0.5 ст.л.
Горчица в зёрнах - 0.5 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 7 шт.
Укроп - 3 веточки.
Чеснок - 1 долька.
В кипящий маринад опустить огурцы нарезанные кружочками. Через 2 минуты снимаем с огня, остужаем в маринаде и всё, можно наслаждаться
Автор: @euphoria_of_food

Простая пицца с грибами

Обожаю готовить такую пиццу! Очень просто, быстро и нереально вкусно. Особенно когда много начинки
Ингредиенты:
Слоеное тесто дрожжевое - 250 г (один пласт)
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сыр сливочный - 90 г
Сыр пармезан - 60 г
Петрушка - пара веточек
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Грибы почистить и нарезать.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле пару минут.
3. Добавить грибы и тушить все вместе под закрытой крышкой около 5 минут на среднем огне. Далее открыть крышку и выпарить всю воду, обжарить.
4. Охладить. Добавить натертый сыр и измельченную петруш

СВЕЖАЯ ФАСОЛЬ С ОЛИВКОВОМ МАСЛОМ

500 г фасоли
1 большой сухой лук
4-5 кубиков конфет
1 чайная ложка соли
Пол чашки оливкового масла
Фасоль помойте и разрежьте пополам, нарезанный лук кружочками под кастрюлю, сверху фасоль, сахар и масло, закройте пергаментной бумагой, чтобы не попадали воздуха, готовьте на слабом огне
Автор: @hhaceraydnn

Хрустящие малосольные огурчики

Ингредиенты:
Огурцы короткоплодные;
Соль - 2 ст.л;
Чеснок - 1 головка;
Укроп - 30 г;
Минеральная вода - 1 л;
Чёрный перец горошком - 8 шт;
Листья смородины ~ 10 шт;
Приготовление:
Огурцы заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа. Обрезаем концы. В стеклянную банку выкладываем листья смородины, зубчики свежего чеснока и укроп. Далее чередуем огурцы с укропом, пока не заполним банку до края. В газированную минеральную воду высыпаем 2 столовых ложки соли, перемешиваем и заливаем огурцы. Закрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник. Получаются очень вкусные, ароматные, хрустящие огурчики.