#Как_быстро_готовить #мясо Процесс приготовления: 1.Приготовьте рассол. Воду с лавровым листом, перцем и гвоздикой доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. 2.Мясо поместите в ёмкость для маринования. Маринад охладите, удалите все специи. Мясо залейте маринадом и поставьте в холодильник на 3 дня. Несколько раз за это время переверните мясо. 3.По истечении времени достаньте мясо из маринада. Обсушите его бумажными полотенцами. 4.Подготовьте смесь специй для мяса. В специи выдавите чеснок через чесночный пресс. 5.Перемешайте, должна получиться кашица. Мясо со всех сторон хорошо натрите специями. 6.Возьмите большой кусок марли и выложите на неё мясо. 7.Плотно заверните мясо в марлю. Перевяжите кулинарным шнуром или нитками. Повесьте над плитой или на карниз на кухне на 7-10 дней. 8.Через 7-10 дней проверьте мясо. Если есть желание, его можно оставить висеть дольше и сильнее подсушить. Точный срок зависит от влажности в помещении, толщины куска мяса и от того, насколько сухое мясо вы хотите получить на выходе. В любом случае можно щупать мясо и контролировать весь процесс. 9.Мясо готово к употреблению. Нарежьте тоненькими кусочками. Готовьте с удовольствием!