Предыдущая публикация
Казахская юрча из кабачков на зиму
📌 Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг.
Помидоры — 1 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Чеснок — 200 г.
Сахар — 200 г.
Соль — 70 г.
Красный молотый перец — 1 ст.л.
Растительное масло — 200 г.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление:
Кабачки порезать кубиками. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Перец порезать соломкой.
2. К томатной массе добавить сахар, молотый перец, растительное масло, соль и подготовленный перец болгарский, все закипятить.
3. В эту массу положить кабачки, предварительно порезанные кубиками. Варите до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными.
В конце варки добавить одну столовую ложку уксуса, пусть прокипит минутку, затем сразу разложить в банки и закатать.
Охлаждаем и выносим в прохладное место. В погребе юрча отлично хранится даже два года.
Следующая публикация
Комментарии 4