Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 3,5 стакана Вода питьевая – 1 стакан Соль – 1/2 ч.л. Яйцо – 1 шт. Для начинки: Говядина – 700 г Тыква – 300 г Лук репчатый – 1-2 головки Укроп свежий – по вкусу Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу 257 кКал 1 ч. Посмотрите другие рецепты по основным ингредиентам данного блюдаГовядинаТыкваМука пшеничная Процесс приготовления Всем привет! Предлагаю пообедать с гостями вкуснейшим паровым блюдом – мантами с тыквой и мясом. Приготовленные из пресного теста манты с начинкой из говядины и свежей тыквы получаются невероятно сочными питательными и вкусными. Манты подойдут к праздничному столу в качестве полезного блюда. Для теста возьмите продукты из списка. Теплая питьевая вода отправляется в миску. Туда же разбивается куриное яйцо. Добавляется соль.  Вода с яйцом и солью перемешиваются ручным венчиком.  Вводится мука.  Замешивается тугое пресное тесто для мантов.  Тесто необходимо вымесить не менее 7 минут до полной эластичности, а затем убрать под пленку и в холодильник.  Пока отдыхает тесто, нужно приготовить начинку. В начинку пойдет говядина с тыквой и луком. В качестве приправ будем использовать свежий укроп, соль и черный молотый перец.  Классические манты готовятся из рубленого мяса. Я решила облегчить себе приготовление фарша, пропустив кусочки говядины через крупную мясорубку.  Тыкву, очищенную от кожи и семян, нужно также перекрутить на мясорубке и добавить в мясной фарш. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками. Добавляется к мясу и тыкве. Для ароматности в начинку для мантов с тыквой и мясом измельчается свежая зелень. Мои домашние любят только укроп. Вы можете выбрать любую любимую зелень – по своему желанию.  Начинка тщательно перемешивается руками. Приправляется солью и черным молотым перчиком.  Снова тщательно перемешивается. По желанию в тыквенно-мясной фарш вводится полстакана теплой воды – для сочности.  Как только приготовите начинку, переходите к лепке мантов. Достаньте тесто из холодильника и снимите с него пленку. Разделите колобок на две-три части и каждую часть подкатайте с мукой в жгут.  Нарежьте жгут кусочками. Каждый кусочек «окуните» в муку. Раскатайте тонкие круглые лепешки. Середину лепешек заполните фаршем.  Соедините два противоположных края, а затем подтяните край под прямым углом слева и слепите хорошо.  Сформируйте манты, как показано у меня на фото.  Заготовки отправьте на смазанный подсолнечным маслом круг мантоварки, пароварки или мультиварки. Я использую трехъярусную кастрюлю–мантышницу.  Круги, наполненные мантами, отправляются в кастрюлю с кипящей водой. Готовится наше блюдо на пару при активном кипении воды – не более 30 минут. Мои мантики получились достаточно миниатюрными. Время варки составило не более 20 минут.  Снимите манты с кругов и переместите на сервировочное блюдо. Подайте к столу в горячем виде с любимым соусом. Нежные, сочные и невероятно вкусные манты с тыквой и мясом готовы! Приглашайте скорее гостей к столу. 

Поделитесь рецептом с друзьями Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.