ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо 400 Грамм Луковица 2-3 Штук Картофель 1 Штука Сало 30 Грамм Яйцо 1 Штука Мука 450-500 Грамм Растительное масло 1-2 Ст. ложек Соль 1 Щепотка Перец 1 Щепотка Шаг 1 1. Как сделать манты по-узбекски? Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в миске нужно соединить яйцо, около 100 миллилитров воды, соль и 1 чайную ложку растительного масла. Шаг 2 2. Тщательно все взбить до однородной консистенции. При желании воду можно заменить молоком. Шаг 3 3. Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут. Шаг 4 4. Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного "отдохнуло". Шаг 5 5. Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки. Шаг 6 6. Понадобится также маленький кусочек сала, которые тоже нужно нарезать мелко. Шаг 7 7. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Шаг 8 8. Картофель вымыть, очистить и также нарезать мелким кубиком. Шаг 9 9. Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи. Шаг 10 10. Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое. Шаг 11 11. На каждую лепешку необходимо выложить начинку. Шаг 12 12. Весьма интересный процесс - это защипывание краев. Сначала нужно взять два уголка и соединить вместе. Шаг 13 13. Аналогично нужно поступить и с двумя другими. Шаг 14 14. Затем соединить между собой уже получившиеся края. Шаг 15 15. Выложить готовые манты на уровни, предварительно смазанные маслом, и отправить на огонь (вода к тому времени уже должна кипеть). Через 45 минут манты по-узбекски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.