Но что бы этот пирог получился мягким.пышным и красивым нужно всего лишь приготовить его правильно.Время конечно уйдет немного больше,но эффект будет существенный.Самое главное соблюдать очередность приготовления. Для формы размером 28х35см нам понадобится: 6 яиц среднего размера 2 стакана сахара 2 стакана муки в/сорта масло растительное для смазки формы и сахарная пудра для украшения (по желанию) 8 штук яблок средней величины Первым делом подключаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.затем моем яблоки.Удаляем сердцевинку и нарезаем на дольки.Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.Равномерно распределяем яблоки по форме.

Если яблочки кисловаты можно сверху посыпать их сахаром. Теперь займемся тестом Отделяем желтки от белков. Взбиваем миксером белки до увеличения раза в 3..

Теперь добавляем сахар и опять хорошо взбиваем . Добавляем желтки и опять взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем муку и аккуратно размешиваем ложкой

Тесто получается не жидкое и не густое. Теперь равномерно распределяем тесто по яблокам.

И сразу ставим в нагревшуюся духовку. Выпекаем до образования золотистой корочки. Готовность бисквита проверяем лучинкой.Сухая значит готово.

Немного даем остыть что бы пирог аккуратно выложить из формы. Переворачиваем форму и выкладываем шарлотку на блюдо.У меня большой поднос.Пирог получается довольно большой.Но можно разрезать пополам и выложить на блюдо поменьше. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Пирог готов!Даем ему остыть.Но он и горячий очень вкусный! Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!