ЛИСТОВЫЕ САЛАТЫ

Латуки этого вида отличаются нежностью листьев и формой роста в виде рыхлой розетки. Листовые салаты бывают как цельнолистными, так и рассеченно- и даже перистолистными. У них ровный или фестончатый, напоминающий рюши край сочетается с самой вариативной палитрой окрасок – от светло-зеленого до желтоватого, сизого, пурпурного, коричневого, пятнистого.
Отличительной их чертой является и пресноватый, очень нежный вкус, склонность к деформированию и быстрое увядание после сбора листьев.
Использование в кулинарии
Это самый нежный вид салата, который не режут, а аккуратно рвут и употребляют только свежим. Его используют в основном в смеси с горькими и перечными салатами, в хо

•●❖❖❖◘◘◘ Дорофеев день ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 18 июня (5 июня по старому стилю)
В давние времена считалось, что с Дорофея начинаются самые короткие ночи в году — «воробьиные», такие же маленькие и быстрые, как эта птичка. Они длятся 7–8 часов в сутки. Согласно народному поверью, святой Дорофей управляет снами. Также в этот день расцветает сон-трава, или прострел. В соответствии со своим названием эта трава навевает сон, а спящим показывает их будущую жизнь. Существовала поговорка: «Не мудрен сон на Дорофея, да вещий». Говорили, что счастье приходит во сне в виде красной девицы или доброго молодца, а беда оборачивается старухой с клюкой.
Желтые и голубые цветы с

ВЫРАЩИВАЕМ БАРБАРИС НА ДАЧЕ.

Барбарис часто называют «карамельным деревом», потому что его плоды по вкусу и форме очень напоминают леденцы. Однако это не единственное, чем может похвастаться барбарис. Его достоинства — внешняя привлекательность, неприхотливость и зимостойкость.
Барбарис желательно высаживать на участках с плодородной, хорошо дренированной почвой. Тяжелую кислую почву перед посадкой необходимо известковать, а в посадочные ямы добавлять песок, чтобы улучшить ее аэрацию. Барбарис чрезвычайно светолюбив. Поэтому растения следует располагать таким образом, чтобы они максимально освещались солнцем.
Барбарис сажают в обычные для садовых культур сроки (весной — до середины апреля,

•●❖❖❖◘◘◘ Митрофанов день ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 17 июня (4 июня по старому стилю)
С этого дня на поля начинали вывозить навоз. Навоз вывозили на паровое поле, то есть то, на котором в этом году не сеют. Считалось, что подкормить землю нужно именно в этот день, тогда удастся собрать хороший урожай. Люди говорили: «Без навоза-батюшки не жди хлеба от земли-матушки»; «Добрая земля навоз примет один раз, а помнить будет девять лет». Отлынивать от такой работы было чревато: «Обманешь поле один раз, а оно тебя — десять».
С Митрофана начинали или продолжали сеять лен и гречиху. Поэтому Митрофана в народе ещё называли «леногречный». Сеют гречиху в полнолуние, после того

ТЫКВА В БОЧКЕ

Тыква - это настоящий подарок человечеству от щедрой природы. В ней все прекрасно и вкусно, что мякоть, что семечки. Она отлично хранится до весны прямо под диваном. С ней можно приготовить и салат, и рагу, и десерт, и даже пирог испечь. Почему же тыкву редко встретишь в наших огородах?
У хорошего огородника стандартный участок в шесть соток засажен под завязку, свободную площадь днем с огнем не сыщешь, а тыква требует много пространства и солнца. Вот и получается, что если хочешь вырастить крупную вызревшую тыкву - отводи под нее целую плантацию. И тем не менее смекалистые овощеводы нашли выход из положения - научились выращивать тыкву в бочках и экономить драгоценное место н

•●❖◘ День Луки (Лукьяна) Ветряника ◘❖●•

Сегодня 16 июня (3 июня по старому стилю)
Наши предки в этот день примечали направление ветра. С этим днем связана поговорка: "На Лукьяна, в канун Митрофана (17 июня), не ложись спать рано, а приглядывайся, откуда ветер дует". Ветер юговой - урожай яровой, северо-западный - к сырому лету, восточный - к болезням (пригонит заразные болезни), а северо-восточный — беспрерывные дожди, которые вредили в это время года ржаным колосьям. Если же вихрь медленно поднимался с земли к небу и долго вращался, то погода в ближайшие дни должна была быть ясной. Ветер с восхода - к поветрию. В вечер под Митрофана "окликают" ветер и про

Готовим грядки под морковь и свеклу.

1. Если осенью не вносили органику на грядки, то весной кормим и органикой, и минеральными удобрениями.
2. Помним, что органика – компост, перепревший навоз, перегной – это азот. И с ним лучше не перестараться. Потому что, если мы положим большое количество азота, то морковка станет волосатой, а свекла растрескается. Поэтому раскидываем по поверхности почвы примерно полведра (6кг) органического удобрения на 1 кв метр и перекапываем перед посевом.
3. Обязательно кормим весной наши корнеплоды фосфором и калием – это для них просто необходимо. Калий способствует накоплению сахаров в корнеплодах и отвечает за их лёжкость, фосфор помогает развитию корневой

Разноцветные сорта моркови

Atomic Red – уникальный коралловый цвет получен благодаря высокому содержанию ликопина. При варке остается таким же красивым.
Purple Haze F1 – фиолетовая снаружи и оранжевая внутри. Лучше употреблять в свежем виде, так как при тепловой обработке теряет цвет.
Cosmic Purple — один из популярных сортов в линейке цветной моркови, ярко-фиолетовый снаружи и оранжевый внутри. Очень скороспелый.
Purple Sun F1 — яркий фиолетовый цвет вплоть до сердцевины. Превосходный вкус. Высокий уровень антиоксидантов делает эти корнеплоды идеальными для сока. Устойчив к болезням.
White Satin F1 — белоснежные корни с изысканной гладкой текстурой и хрустящ