Крючки бывают разные:

Деревянные (бамбуковые) крючки - несколько непривычные, но довольно приятные на ощупь. Хорошо лежат в руке, удобны в работе.
Металлические крючки - бывают стальными и алюминиевыми. Самый распространенный вариант. Прочные и износостойкие.
Пластиковые (акриловые) крючки - встречаются редко и в основном только большого размера. Легкие, но не очень прочные.