Мясо по Итальянски в томатном соусе

Мясо, приготовленное по такому кулинарному рецепту, получается очень нежным и сочным. Эта еда благоухает своими травами и приправами. Чтобы оценить мясо по-итальянски под томатным соусом – обязательно приготовьте и попробуйте его.
Рецепт приготовления мяса в томатном соусе:
Ингредиенты:
1,5 кг говяжьей грудинки
3 веточки размарина
800 г красных помидоров
60 г маслин без косточки
3 г тимьяна
200 мл белого сухого вина
40 мл оливкого масла
3 дольки чеснока
10 г свежего зеленого базилика
1 ч.л. соли
Готовим:
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3?4 см
Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
Маринад слить,розмарин оставить в мясе,мясо обсушить.Разогреть масло в сковороде,добавить туда мясо.Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон.Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2?3 минуты помидоры и достать их.
Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30?40 минут, до готовности.
Приятного аппетита !