Котлеты с пюре: Проще не бывает!

Что может быть лучше, чем ароматные, сочные котлетки, которые тают во рту, да подушка из нежнейшего картофельного пюре? Прямо как в детстве, у бабушки в деревне! Сегодня готовим это совершенство вместе.

Для котлет:
500 г говяжьего фарша
500 г свиного фарша
2 крупные луковицы
2 зубчика чеснока
100 мл молока
2 ломтика белого хлеба
1 яйцо
Соль и черный молотый перец по вкусу

Для пюре:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
200 мл теплого молока
Соль по вкусу

Приступаем к магии! Лук и чеснок мелко рубим. Хлеб замачиваем в молоке. В глубокой миске соединяем оба вида фарша, добавляем лук, чеснок, размоченный и отжатый хлеб, яйцо, соль и перец. Теперь самое важное – хорошенько вымешиваем фарш руками минут 5-7, чтобы он стал липким и однородным. Формируем аккуратные котлеты. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности еще минут 10. Пока котлетки томятся, варим очищенный картофель до мягкости, сливаем воду, хорошенько разминаем его в пюре, добавляем мягкое сливочное масло и постепенно вливаем теплое молоко, взбивая до воздушной, нежной консистенции.

Вот и весь секрет! Подавайте горячими, с пюре, полив соком со сковородки. Приятного аппетита!