Люля-кебаб по-восточному: секрет — в отбивании фарша!

Друзья, хотите узнать, как приготовить идеальный люля-кебаб, который не будет отпадать от шампура при готовке? Весь секрет — в правильном отбивании фарша!

Ингредиенты:
600 г говяжьего фарша
2 крупные луковицы
1 пучок кинзы
1 ч.л. зиры
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца

Сначала натрите лук на мелкой терке и отожмите сок. Смешайте фарш с луком, рубленой кинзой и специями. Теперь главный секрет: выложите фарш в миску и начинайте отбивать — поднимайте массу и с силой бросайте обратно в миску 7-10 минут, пока фарш не станет липким и однородным. Затем уберите в холодильник на 1 час. Намочите руки в воде, сформируйте колбаски на шампурах и жарьте на углях 8-10 минут, постоянно переворачивая.

Подавайте с лавашом, свежими овощами и соусом из йогурта с чесноком — объедение!

Приятного аппетита!