Долма классическая: вкус традиций на вашем столе!

Дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящей долмы — блюда, которое покорит ваше сердце с первого кусочка!

Ингредиенты для начинки:
Фарш говяжий — 500 г
Рис круглозёрный — 100 г
Лук репчатый — 2 шт (200 г)
Петрушка свежая — 50 г
Укроп свежий — 30 г
Мята свежая — 20 г
Зира молотая — 1 ч.л.
Чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 50 г

Для виноградных листьев:
Листья виноградные маринованные — 50 шт
Вода для бланширования

Для соуса:
Йогурт натуральный — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Зелень свежая — для украшения

Приготовление:
Отварите рис до полуготовности, затем мелко нарежьте лук и измельчите зелень. Смешайте фарш с рисом, луком и зеленью. Добавьте специи, соль, хорошо перемешайте.

Бланшируйте маринованные листья в кипящей воде 2-3 минуты. На каждый лист положите немного начинки, заверните конвертиком.

Уложите долму в кастрюлю плотно друг к другу, сверху положите груз и залейте кипятком. Варите на медленном огне 40-45 минут.

Для соуса измельчите чеснок, смешайте с йогуртом, посолите.
Подавайте готовую долму горячей с йогуртовым соусом. Украсьте свежей зеленью.

Результат:
У вас получатся ароматные, сочные конвертики с нежной начинкой. Виноградные листья придадут блюду особый вкус, а специи наполнят дом аппетитным ароматом!

Попробуйте приготовить долму по нашему рецепту — и она станет любимым блюдом вашей семьи!