​Омлет как в садике: как приготовить такой же дома?

Тайна ОМЛЕТА раскрыта!)
#рецепт
Помните ли вы омлеты, которые подавали в детском саду? Пышные такие, пористые, с румяной корочкой… Сегодня мы раскроем все секреты этого блюда, запомнившегося с детства, и расскажем, как воспроизвести его в домашних условиях. Начнем с того, что в омлет ни муку, ни, тем более, соду добавлять не нужно, успех блюда в правильном соотношении молока и яиц (50 мл молока на 1 яйцо). Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
10 яиц
0,5 л молока
1 ч. л. соли
1 ст. л. сливочного масла (для смазывания формы)
60 г сливочного масла
В глубокую миску влейте молоко. Добавьте соль и яйца. Взбивать массу не нужно, лишь хорошо размешайте. Форму с высокими бортиками смажьте маслом и вылейте туда яичную смесь. Емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 С, на 30 минут. Первые 20 минут ни в коем случае не открывайте дверцу духовки! На готовый омлет выложите подготовленный кусочек сливочного масла, а затем нарежьте омлет на порции. Если готовый омлет слегка опал, не огорчайтесь, ведь температура в обычной духовке не всегда бывает равномерной.
Кстати, вот еще один секрет: в детсадовских столовых омлет также опадает, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт! Если хотите приготовить омлет повыше, просто возьмите форму меньших размеров, но с более высокими бортиками.
Приятного аппетита!