Лук на подоконнике

Всегда свежая зелень к столу - это замечательно. Я не очень-то доверяю тому зеленому луку, который продается: ведь он так сильно накапливает нитраты. Да и только что срезанный лук содержит больше витаминов, чем пролежавший сутки, а то и более. И не всегда нужен целый пучок: порой, чтобы в тарелку покрошить, достаточно трёх листочков.
Выгонку лука на перо можно сделать в любое время. Сейчас самое время для выгонки к новогоднему столу! Только зимой луковицу нужно "разбудить", иначе зелень долго придется ждать.
Я делаю так. Замачиваю в теплой воде на 24 часа. При этом срезаю макушку. Потом час держу в слабом растворе марганца. Емкость для лука беру вот такую - пенопластовая упаковка для яиц. В ней очень легко срезать ножом отверстие для корней. Сама же луковица - в сухости и тепле.
В течение первых недель корням вполне хватает того объема воды, который помещается в крышку упаковки.
Зелень начинает появляться очень быстро - через 5 дней.
Когда корни становятся длинными, поддон заменяю на более глубокий.
На 17 день перо лука достигает 20 см - можно щипать. Приятно видеть зелёную "грядку", когда за окном мороз.
Питательных веществ в луковице хватает на 4-5 недель. За это время снимаем два урожая с каждой луковки. А вторая партия зелени уже подрастает в следующей упаковке.