Рестораторы в шоке.

До последнего все были уверены, что откроют свои двери для посетителей с QR-кодами с понедельника 8 ноября. По словам представителей сферы общественного питания, отрасль работает с системными поставщиками. Продукты не покупают на рынке с утра, поэтому все закупили еще в минувшую пятницу. Распределили график работы персонала. Но пустить клиентов так и не удалось…
👉 Марина #НИКИТИНА – ПРЕДСТАВИТЕЛЬ АССОЦИАЦИИ РЕСТОРАТОРОВ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ:
«Уверенности, что нас не откроют, не было совсем, откровенно говоря. Кроме того, шокировало и то, что мы, практически, единственная отрасль, которая осталась под запретом. Мы не увидели в этом какой-то логики».
Ведь, если бы #рестораны открыли, то дистанцию между столиками и все санитарные нормы, а также работу до 23:00 - никто не отменял. К ковидным ограничениям отрасль общепита, кажется, уже давно привыкла. Отсюда и удивление.
Дни локдауна также у многих совпали с выдачей заработной платы сотрудникам сферы #общепита. Многие из которых, к слову, сейчас вынуждены сидеть дома из-за отсутствия работы.
Большинство объектов питания региона переключились на режим доставки. Еду доставляют курьером на дом либо клиенты сами забирают готовые блюда. Но внутрь помещения не пускают. Заказ отдают на входе или передают на улице.
Елена ЕЖОВА – РЕСТОРАТОР:
«#Доставка - это минимум. Просто минимум, который не позволяет окупать затраты на аренду, на коммуналку, на зарплату. Безусловно, это не окупается».
Сами бизнесмены просят пригласить в состав рабочей группы по вводу тех или иных ограничений и себя. С таким предложением, со слов рестораторов, они обращались не один раз.
Марина НИКИТИНА – ПРЕДСТАВИТЕЛЬ АССОЦИАЦИИ РЕСТОРАТОРОВ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ:
«На данный момент нет единого представителя сообщества предпринимателей в штабе по ограничению. Это нас пугает, потому что мы не можем во время рассказать о том, какие риски мы имеем».
На последнем оперативном штабе губернатор Алексей Русских отметил, если эпидемиологическая ситуация улучшится, рассмотрят вопрос о более раннем выходе общепита из локдауна.
Полная версия сюжета - на нашем сайте.