Битые баклуши😃

Ингредиенты:
4-5 баклажан толстых
Майонез
1 сырое яйцо
Зелень
Сыр 100 гр
Любимый фарш (у меня свино-куриный в нем лук и капуста) соль и перец, добавить побольше зелени.
Этапы приготовления:
Подготовка баклажанов: Каждый баклажан осторожно отбейте деревянным молоточком либо скалкой, слегка прокатав по столу, чтобы мякоть стала мягкой и не трескалась при готовке. Затем разрежьте баклажаны вдоль пополам, присолите разрезанные стороны и залейте прохладной водой. Оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь.
Обработка: По истечении времени слейте воду и хорошо обсушите баклажаны бумажным полотенцем.
Фаршировка:Подготовленный фарш выложите равномерно внутрь каждой половинки баклажана, стараясь плотно заполнить всю полость. Можно добавить немного соли и перца непосредственно в фарш для усиления вкуса.
Запекание: Смазываем баклажаны тонким слоем майонеза, накрываем пищевой фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на 1–1,5 часа.
Проверка готовности: Спустя указанное время снимите фольгу и проверьте мягкость баклажанов ножом или вилкой. Если овощи мягкие и пропечённые внутри, приступайте к следующему этапу.
Финальная обработка: Натирайте твердый сыр на мелкой терке, добавьте одно яйцо и две столовые ложки майонеза, перемешайте массу до однородности. Равномерно распределите её поверх запекшихся баклажанов и снова поставьте блюдо в духовку на 15 минут, пока верхний слой не приобретёт золотистую корочку.
Подавать горячими, украсив свежей зеленью или салатиком. Приятного аппетита!