Вкусная маринованная цветная капуста
Ингредиенты:
🔸1 кг. соцветий цветной капусты
🔸1-2 моркови
🔸2-3 зубчика чеснока
🔸1 пачка готовой приправы "для моркови по-корейски"
Маринад:
🔸1 л. воды
🔸1 ст. сахара
🔸2 ст. л. соли
🔸0,5 ст. 9% столового уксуса
🔸0,5 ст. 6% яблочного уксуса
🔸1/4 ст. растительного масла
Приготовление:
1. Капусту разобрать на соцветия и выдержать в теч. 1 часа в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и уложить в посуду для маринования.
2. Морковку натереть на "терке для корейской моркови".
3. Соединить в кастрюле все компоненты маринада, довести до кипения и прокипятить ок. 5 мин.
4. Залить кипящим маринадом подготовленные соцветия капусты (маринад должен быть обязательно кипящим, иначе капуста потемнеет).
5. Дать немного остыть и добавить натертую морковь, чеснок, пропущенный через пресс и приправу "для корейской моркови". Перемешать.
6. Дать настояться 5-6 часов.
7. Перед подачей добавить измельченную петрушку.
Комментарии 3