Дока-хлеб»: хоринцы любят погорячее

Молодой хоринский предприниматель Андрей Шильников занимается производством хлеба. Продукция его пекарни уже пришлась по вкусу многим жителям района. Хотя поначалу на месте бывшего хлебоприемного пункта, которое он выкупил у прежних хозяев, хотел обустроить другой бизнес. Помещения, производственные площади достались вместе с хлебопекарным оборудованием. Видавшим виды, но не до конца использовавшим свой ресурс. На этих печах команда пекарей Шильникова и пекла хлеб первые полтора года своего становления. Остался и прежний логотип прежнего предприятия «Дока-хлеб». «Думали над тем, как назвать наше предприятие, решали, но сошлись во мнении, что название менять не будем», - говорит Андрей.
Лидия Новикова с заготовками будущих кексов.
Летом прошлого года предприниматель приобрел 3 новые пекарные печи, а также полное оборудование для кондитерского цеха. Вообще, 2015 год был богат на события в жизни пекарей из Зауды. Кроме покупки технологического оборудования был возведен пристрой к основному зданию пекарни. Здесь и делают сегодня куличи, кексы и другую сдобную продукцию. На эти цели Андрей Леонидович взял порядка 700 тысяч рублей микрозайма в районном фонде поддержки предпринимательства. Сумма под 5 процентов годовых, взятая на год, была вложена в производство, но требует окупаемости проекта, что заставляет команду пекарей работать на полную катушку.
Коллектив «Доки» насчитывает 10 классных специалистов. «Мы все зависим друг от друга, - поддерживает разговор заведующая производством Валентина Машанова. – И так как каждый работает, причем творчески, в нашем коллективе хорошая атмосфера. Так, у нас Лена Спиридонова, Лидия Новикова и Любовь Ничко такие делают торты, что любо-дорого смотреть. Пекарь Володя Горбунов – настоящий дока в хлебопекарном ремесле, а у Инны Черных обнаружился талант в выпечке булочек, саек и кексов. Сегодня предприятие производит около 20 наименований продукции – булочки, пирожные, сайки, бисквитные торты, калачи, батоны, коржики, кексы, хлеб первого и второго сортов. Одних только пряников выпускается 7 видов – с изюмом, маком, черемухой, «Зебра», «Мятные», «Сливочные», «Шоколадные».
Разнообразные виды хлеба по достоинству оценили жители и гости района. Продукция по заявкам развозится по магазинам райцентра, а также многих сел района, включая Санномыск, Анинск, Майлу, Хандагай. «Шильниковский» хлеб подвозится и на лесные деляны, и на животноводческие гурты местных фермеров. Водитель предприятия Сергей Фомин – один из самых узнаваемых людей нашего района, постоянно в деловых разъездах по району и городу.
Заудинская «Дока» с хорошим рабочим настроением начала этот год. На предприятии – всё стабильно. Главный социальный продукт, сдобная продукция раскупаются хорошо, покупатели отмечают хорошее качество продукции. Пекари совершенствуют мастерство, вносят свои предложения по дальнейшему улучшению дел. И строят новые планы. Несмотря на жесткую конкуренцию в этом сегменте рынка, пекари из хоринской Зауды уверены в себе, своем молодом лидере. Сам Андрей Леонидович, несмотря на молодость, показал себя опытным бизнесменом с четким видением ситуации, деловой хваткой и упорством. Последнего у него не занимать. Фамилия-то – Шильников. Из наших, тарбагатайских.
Баир Борбоев. Фото автора
4 февраля в 12:02