Как хранить начатый кочан в холодильнике? Не вянет и не гниет

Достаю из холодильника, а начатая капуста беленькая, хрусткая, будто только что кочан начала, а не месяц назад.

Обычно, как бывает? Отрежешь кусок, а начатый кочан в холодильник отправишь. А он через 2-3 дня завял, листья в тряпочки превратились. В другой раз уже в пакет или пленку заворачиваешь, чтобы не вял. Через неделю достаешь - гнить под пленкой начал.

Так у меня было, может, у кого-то тоже. И мой способ пригодится.

Способ на одну строчку. Как он работает?

Заворачиваю начатый кочан в оберточную бумагу или бумажные полотенца, или по старинке - в газету, кладу в пакет, завязываю. Всё! Так и храню в холодильнике.

Работает это так

Капуста дышит, выделяет тепло, под бумагой появляются капли конденсата. Пакет не пропускает влагу наружу, сохраняет ее внутри, кочан не вянет.

Однако сырость внутри - это благоприятная среда для развития гнили. А я в бумагу завернула, кочан изолирован от пленки. Капли впитываются в газету. Кочан остается сухим.

Правда, каждый раз, как достаю (раз в неделю) меняю обертку на свежую, сухую. Старая со временем промокает.

А вы как храните начатый кочан капусты?

#саддачаогород #какхранитькапустувхолодильнике #начатыйкочанкапустывянетгниет #накухне #хранениеовощей #хранениесвежейкапусты