Стручковая фасоль

Жанна Кохан
Для маринада: на 1 л воды - 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2-3 бутона гвоздики, 2-3 горошины душистого перца, 3-4 ст. л. яблочного уксуса.
Стручки фасоли промыть, обрезать концы и пробланшировать 5 мин. Затем уложить в стерилизованные банки.
В воду, в которой бланшировалась фасоль, добавить все, кроме уксуса, довести до кипения, влить уксус. Фасоль залить кипящим маринадом и закатать.