Баклажаны, маринованные с чесноком

Ингредиенты
баклажаны - 10 килограмм
чеснок - 250 грамм
вода - 10 л
соль - 400 грамм
лавровый лист - по вкусу
Способ приготовления
Чеснок почистите, помойте и пропустите через чесночницу.
Баклажаны помойте, обсушите, удалите сердцевину и нафаршируйте измельченным чесноком. После этого прижимая друг к другу баклажаны выложите в емкость для засола. Сверху накройте салфетку, деревянным кружком, после этого положите груз и залейте приготовленным рассолом. Для рассола нужно воду соедините с солью, как следует все перемешайте, чтобы соль растворилась и далее залейте баклажаны.
Храните в сухом и прохладном помещении.
Баклажаны, маринованные с чесноком готовы.