Предыдущая публикация
Вы не поверите: какого цвета была морковь до XVII века 
Оранжевая морковь, которую мы привыкли видеть на каждом рынке, на самом деле — «молодая мода». Изначально морковь была желтой, фиолетовой и белой. Лишь в XVII веке голландские селекционеры вывели привычный нам оранжевый сорт.«Каждый цвет моркови — это своя история вкуса и пользы».
Желтая морковь– Вкус: более нежный, с лёгкими пряными нотками, менее сладкая, чем оранжевая.
– Отлично подходит для: плова (даёт золотистый оттенок маслу и блюду), лёгких салатов, гарниров с деликатным вкусом.
Фиолетовая морковь– Вкус: землянистый, сладкий, иногда с лёгкими перечными нотками.
– Ценность: богата антоцианами — мощными антиоксидантами.
– Использование: лучше есть сырой — в салатах, смузи, для украшения блюд или маринования. При варке цвет теряется.
Белая морковь– Вкус: нейтральный, без сладости, похожа на репу или пастернак.
– Особенность: гипоаллергенна, идеальна для тех, кто не любит вкус моркови.
– Использование: супы-пюре, рагу, жаркое.
Вывод: морковь — это не только привычная оранжевая классика. Попробуйте другие цвета, и вы откроете новые вкусы и рецепты.
А вы пробовали когда-нибудь белую или фиолетовую морковь?
Поделитесь своим опытом — какой цвет моркови вам интереснее?
Поддержите пост эмоцией, если факты удивили.
Следующая публикация
Комментарии 35
Не все любят ботву.
Здоровья Вам
Необычно показалось....
Не произвела впечатления.