Предыдущая публикация
Голубцы из мангольда на зиму!
Как заморозить, чтобы вкус был как у свежих?
Заготовки — это забота о себе будущей.
Вы пробовали голубцы из мангольда? Они не только полезнее, чем капустные, но и выглядят эффектно — яркие зелёные листья, насыщенный вкус, да ещё и меньше мороки при заворачивании.
И их можно с успехом заготовить впрок — без потери вкуса и формы.
Выбираем и подготавливаем листья:— берём молодые, крупные, без повреждений
— оставляем черешок 2–3 см (так удобнее заворачивать)
— бланшируем 30 сек в кипятке, затем сразу в ледяную воду — сохранит цвет и упругость
Фарш — сочный и ароматный:— свинина + говядина в равных частях
— пропаренный рис (1/3 от мяса)
— обжарка из лука и моркови
— соль, чёрный перец, паприка, зира — по вкусу
Как заморозить:— заворачиваем голубцы (не туго!)
— выкладываем на доску, замораживаем 2 часа
— затем в контейнер или пакет — и в морозилку!
Как готовить зимой:Не размораживать!
Выложить в кастрюлю, залить горячим томатным соусом:
• томатная паста – 2 ст.л.
• вода – 500 мл
• лавровый лист
• соль и сахар по вкусу
Тушим под крышкой 40 минут на слабом огне.
Секрет вкуса: Добавьте в соус 1 ст.л. сливок — и голубцы станут особенно нежными!А вы когда-нибудь заготавливали голубцы в морозилку? Или предпочитаете готовить сразу и съедать?
Делитесь в комментариях!
Сохраняйте рецепт в закладки
Отправьте подруге — пусть тоже оценит идею
Жмякайте "палец вверх", если тема по душе
А как вам наша группа? Если ещё не подписаны — присоединяйтесь, у нас всегда вкусно и уютно!
#голубцы
#рецепты
#кулинария
Делитесь в комментариях! Сохраняйте рецепт в закладки Отправьте подруге — пусть тоже оценит идею Жмякайте "палец вверх", если тема по душеА как вам наша группа? Если ещё не подписаны — присоединяйтесь, у нас всегда вкусно и уютно!
#голубцы
#рецепты
#кулинария
Следующая публикация
Комментарии 64
Листья обычной свеклы порезать лапшой,добавитьй соль,специи,яйцо,муку.Можно ещё добавить сыр в тёрку.Жарить на раскалённом масле быстро с обеих сторон.
Выложить на листья салата.
Вкуснее холодные.( Листья режу с черешками).