Предыдущая публикация
Когда суп не просто еда, а аромат грядки и свежести! 
Быстро, полезно, витаминно — прямо с грядки в кастрюлю.
Летние супы не варятся, а поют — щавельный, крапивный, со шпинатом… Аж душа радуется.
Июль — это время, когда огород кормит сытно и зелено. Молодая зелень, свежие травы, лёгкие овощи — всё просится в тарелку!
А зелёный суп — идеальный способ съесть побольше витаминов и не перегрузить себя жарким днём.
Что можно пустить в суп прямо с грядки?
Щавель — классика! Кислинка бодрит, особенно с яйцом и картошкой. Шпинат — нежный, зелёный, быстро варится и подходит даже детям. Крапива (молодая!) — кладезь витаминов, особенно весной и в начале лета. Мангольд — если у вас растёт, используйте как шпинат — ярко и необычно. Укроп, петрушка, зелёный лук — добавьте в бульон в самом конце — аромат будет волшебным! Фасоль стручковая, горошек, кабачки — не совсем зелень, но очень уместны.
Несколько идей:
1. Щавелевый суп с яйцомПромойте щавель и порежьте
В кипящий бульон добавьте картофель, морковь
Через 10 минут — щавель и варёное яйцо
Заправьте ложкой сметаны
Освежающий вкус с лёгкой кислинкой — классика июля!
2. Холодный суп из шпината и огурцаОбдайте шпинат кипятком и охладите
Смешайте в блендере шпинат, огурец, йогурт, укроп
Добавьте чеснок, соль, лимонный сок
Идеальный суп в жару — лёгкий, бодрящий, полезный!
3. Густой суп из зелёного горошкаОбжарьте лук и чеснок
Добавьте свежий горошек и немного картошки
Залейте водой, варите до мягкости
Сбейте в пюре и подавайте с гренками
Нежный, сливочный, насыщенный — нравится даже детям!
4. Летний борщ с ботвойИспользуйте молодую свекольную ботву
Добавьте картофель, морковь, лук
Заправьте лимоном или уксусом, подавайте со сметаной и яйцом
Бюджетно, просто, невероятно вкусно!
Вывод: июльский суп — это не только вкусно, но и очень полезно. Всё под рукой, ничего лишнего — одна зелень и радость!
А вы варите зелёные супы летом? Или всё на салаты пускаете?
Делитесь рецептами и идеями,жмите палец вверх, если уже захотелось тарелочку чего-то зелёненького,
и сохраняйте — пригодится на неделе!
А если вы ещё не с нами — подписывайтесь и приглашайте друзей!
Вместе варим, растим и делимся добрыми вкусами лета!
Следующая публикация
Комментарии 25