Когда копать озимый чеснок и как понять, что он уже созрел!

Его убирают обычно в конце июля. Есть три признака, по которым можно определить, что он уже созрел:

на соцветиях начинает трескаться кроющая кожица, и обнажаются бульбочки, но это касается только стрелкующихся сортов – да, стрелки чеснока обычно выламывают, но всегда можно оставить пару растений с соцветиями, чтобы использовать как маячки;
желтеют нижние листья;
внешние, кроющие чешуйки луковицы становятся сухими – это можно увидеть, если выкопать одно растение.