Винегрет на зиму в банках!

Один из самых популярных зимних салатов в нашей стране. Готовят его на ужин как в обычные дни, так и во время поста. Готовить его несложно, но можно облегчить себе задачу и заготовить его впрок, чтобы по желанию очень быстро подать к ужину. Я предлагаю самый простой вариант приготовления винегрета на зиму - с квашеной капустой и картошкой, яркий, вкусный и полезный!

Ингредиенты:

Свекла - 500 г

Морковь - 300 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Капуста квашеная - 100 г

Уксус 9% - 1 ст.л.

Соль - 3 ч.л.

Вода - 4 стакана

Стакан = 200 мл

Подготовьте указанные ингредиенты для заготовки винегрета на зиму в банках.

Морковь и свеклу предварительно отварите. Свеклу варите 40-60 минут (в зависимости от размера), морковь - 25-30 минут.

Свеклу и морковь очистите от шкурки и порежьте кубиком. Сложите в глубокую посуду.

Картофель очистите и порежьте кубиком. Положите нарезанный картофель в кипящую воду минут на 5. Затем воду слейте.

Репчатый лук очистите и мелко порежьте, добавьте к овощам.

Квашеную капусту и картофель добавьте к овощам и перемешайте.

Для маринада доведите 4 стакана воды до кипения, добавьте уксус и соль, проварите около 2-х минут.

Банки с крышками простерилизуйте удобным для вас способом - в микроволновке, духовке или на пару.

Выложите винегрет в простерилизованные банки и залейте горячим маринадом. Закройте крышками, укутайте в тёплое и дайте остыть.

Заготовка винегрета на зиму в банках завершена.

Остывшие банки с винегретом уберите на хранение в тёмное прохладное место.

Приятного аппетита!