Ферментируем мяту и мелиссу!

Если вы любите вкусные чаи, то приберегите про запас сушеные листики мяты и мелиссы, поскольку чай с добавлением данных трав получится ароматным и очень вкусным.

1. Собранные листья мяты или мелисы поместить в пакет и отправить в морозилку на 24 часа.
2. После достать листья и нашинковать их.
3. Полученную массу переложить на ровную поверхность и распределить в один слой. Затем накрыть кондитерской бумагой и прижать чем-нибудь тяжелым, оставить на 4 часа.
4. После того как от листьев начнет исходить стойкий аромат, ферментация окончена.

Нашинкованные листики просушиваем в помещении с хорошей вентиляцией. Желательно это сделать на открытом воздухе без прямого освещения!