Ингредиенты Свекла - 6 шт Морковь - 3 шт Болгарский перец - 3 шт Стручковый острый перец - 1шт Лук репчатый - 2 шт Помидоры - 4 шт Уксус 9% - 1 ст. лож Соль - 1 ст. лож. (по вкусу) Сахар - 1 ст. лож. (по вкусу) Растительное масло - 3 ст. лож. Способ приготовления Предварительно вымытые овощи очищаем от кожуры и плодоножек. Помидоры обдаём кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем непроизвольно. Лук репчатый, перец болгарский сладкий и стручковый острый нарезаем соломкой, морковь и свёклу натираем на тёрке. На растительном масле припускаем лук до прозрачного состояния, добавляем к луку подготовленный болгарский и острый перец и жарим 5 минут, помешивая. Затем добавляем морковь, нарезанные помидоры, солим по вкусу, тушим при закрытой крышке до готовности и убираем в сторону. Выкладываем свеклу в другую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавляем соль по вкусу, стол. ложку сахара, стол. ложку уксуса и тушим на умеренном огне на растительном масле, периодически помешивая, где-то четверть часа. По готовности свеклы, перемешиваем все ингредиенты и томим на малом огне ещё 10 минут. Зелень и лавровый лист я не добавляю, Вы можете добавить по желанию. Не убирая с плиты сковороду, выкладываем готовую заправку в чистые стерильные банки, стараясь брать погорячее со дна сковороды. Крышки кипятим несколько минут, закатываем банки закаточной машинкой, переворачиваем, укутываем и оставляем в покое до полного остывания. Остывшие банки можно хранить в погребе, в кладовке, на лоджии. При помощи этой заготовки, можно приготовить борщ и свекольник за считанные минуты. Открываем баночку, выкладываем заготовку в готовый бульон с уже отварным картофелем, добавляем свежую зелень, лавровый лист и ВСЁОчень быстро и удобноГотовьте с удовольствием Удачи Вам