Откуда пришёл квас: мифы и правда о напитке наших предков

А вы знали, что о квасе упоминали ещё в «Повести временных лет»? Этот напиток связывает эпохи — его варили ещё при князьях, а теперь он остаётся любимцем и больших, и маленьких.
Настоящий квас — это не только классика из ржаного хлеба. В старину наши предки придумывали самые неожиданные рецепты: добавляли ягоды, травы, ароматный мёд, а иногда даже делали квас из овощей! Представьте — квас из свёклы или даже репы. А сейчас можно встретить экзотические варианты: вишневый, яблочно-рябиновый, чернично-мятный...
Со временем многие традиции квасоварения сохранились — но появились и опасности! В магазинах встречается не только настоящий хлебный квас, но и """"имитации"""" с красителями и ароматизаторами. Поэтому так важно выбрать качественный продукт.
Хороший квас легко узнать: в нём нет ничего лишнего — только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Он приятно пенится, прозрачный, без осадка, а лучшая тара — тёмная. Особенно развита культура потребления кваса у нас, в России, ведь этот напиток — часть семейных праздников, встреч с друзьями, символ лета и уюта дома!
Чтобы не ошибиться, опирайтесь на советы специалистов Роспотребнадзора — их опыт и знания помогут сохранить здоровье.
А как у вас пьют квас в семье? Поделитесь семейными рецептами или воспоминаниями в комментариях!
---