Тёртый калач

Так одобрительно или иронично говорят об опытном, бывалом человеке, которого трудно обмануть. Пришло это выражение из кулинарии. В зависимости от способа и места их изготовления различали тёртый, смесной, толчёный, крупчатый, отварной, московский, муромский и др. калачи. Тёртый калач – это калач, приготовленный из особого теста, которое долго мнут и трут. Этот способ приготовления и поспособствовал появлению переносного значения – «много испытывать, стать опытным».

#пословицы_и_поговорки