Приготовление:

Предвидя вопросы о Водке:
Водка, что в заварном тесте, что при приготовлении чебуреков, что хвороста,
дает нежный хруст.
Тесто с ней получается нежнейшее и хрустящее, не блеклое.

Готовим тесто:
В сотейник наливаем воду, добавляем сливочное масло,
водку, соль и даём закипеть.
Как только закипает добавляем 200 гр муки и все хорошо смешиваем на слабом огне до однородности.
Убираем с огня, даём немного остыть и добавляем два яйца, хорошо перемешиваем и соединяем с оставшейся мукой.
Тесто надо хорошо вымешивать, муку добавляйте по частям, должно получится плотное тесто и в то же время мягкое, накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
Тем временем подготавливаем начинку:
В фарш добавляем протертый лук, зелень, приправы и немного воды.
Формируем чебуреки так как показано на Гифке или как Вы привыкли
и жарим до золотистой корочки в большом количестве масла.

Я готовила два вида чебурек, с Сыром и с Мясом.
Оба варианта очень вкусные и были съедены за считанные минуты.
Очень вкусные, хрустящие и мягкие одновременно!
Приятного аппетита!