Ингредиенты: 1 кг шампиньонов 2 луковицы 6–8 зуб. чеснока 75 мл растительного масла 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 75 мл уксуса 10 шт. сушеной гвоздики 10 шт. душистого перца горошком 10 шт. черного перца горошком 1 ч. л. молотого кориандра 6 шт. лаврового листа. Приготовление: 1. Шампиньоны помой, очисти, крупные грибы разрежь на 2–4 части. 2. Выложи грибы на сухую сковороду, накрой крышкой и томи на среднем огне 5 минут. Шампиньоны должны пустить сок и слегка пропариться. 3. Тем временем приготовь маринад. Чеснок нарежь тонкими пластинами, лук нарежь полукольцами и соедини с чесноком в глубокой посудине. Добавь растительное масло, соль, сахар, душистый и черный перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Залей все ингредиенты уксусом и тщательно перемешай. 4. В сковороду к грибам добавь получившийся маринад и прокипяти на небольшом огне 5–7 минут. Выключи огонь и дай грибам постоять под крышкой еще 3–4 минуты. 5. Готовые грибы вместе с маринадом пересыпь в 1,5-литровую банку, закрой крышкой и дай полностью остыть. Можешь отправить охлажденные грибы ненадолго в холодильник. 6. Вкусные маринованные грибы скорее подавай к столу для дегустации. Приятного аппетита! Готовые маринованные шампиньоны домашнего приготовления могут храниться в холодильнике до 2 недель в герметичной таре. Но, по правде говоря, такие грибочки долго не залеживаются — съедаются гостями за один присест, а некоторыми хозяйками еще во время приготовления.